sábado, 30 de junio de 2012

RECICLANDO CRISTAL

La de cosas que podemos aprovechar en lugar de tirar al contedenedor del vidrio, no??

Con el bote vacío del café soluble, una servilleta y adornos marineros que corrían por casa....



martes, 26 de junio de 2012

TENGO PREMIO NUEVO, QUE ILUSIÓN!!!



SI, SI, esta "medalla" tan bonita y tan verde me la ha entregado Roseta de El Taller de l'Esther  estoy muy contenta, en unos pocos días es el segundo premio que recibo y al ser practicamente nueva en esto de bloguear me hace mucha ilusión que personas con tanto arte en las manos piensen en mi ;-)

Pasaros por su blog http://eltallerdelesther.blogspot.com.es/ os encantantará las cosas que hace...

Gracias Roseta.

Al parecer una de las condiciones es desnudar en público tu alma y eso no se si me gusta mucho, pero si hay  que hacerlo, allá voy, 7 caracteristicas mías...

1.- Y creo que la más importante es que soy optimista
2.- a pesar de ello me acusan de quejica los que me conocen bien
3,- será por qué no callo? y digo lo que pienso de las muchas cosas que no me gustan ;-)
4.- sigo buscando a pesar de los años cumplidos físicamente (que no han pasado por mi espíritu) mi camino, ahora acompañada de mis gatos y mi lucha porque tengan una vida mejor, pinto sus retratos entre rescate y esterilización.
5.- en esta busqueda intento compaginar la vida real con mi espiritu bohemio.
6.- soy muy sociable, pero cada vez en un circulo más estrecho, con el tiempo soy menos tolerante con quien no me interesa.
7.- Sigo creyendo en que los sueños que se persiguen, algún día se cumplen...

Y ahora a ver a quien le paso el premio....

Pues el primero irá para Mode de http://enfieltrarteyotrasartesmanias.blogspot.com.es/ una artistaza polivalente y activa como la que más, no dudeis en visitarla.

El segundo, aunque no es de artesanía, si se lo merece por su lucha incansable por todo animal o persona necesitado allá donde se encuentre, genial organizadora de eventos para ayudar a los peludos y una entrañable compañera de batallas!!! ella es Laura y su blog  http://eloisamaulla.blogspot.com.es/

Otro blog a visitar es http://kmonas.blogspot.com.es/ por las cosas que tiene y por su corazón solidario!!

Y se lo daría a un montón de artesanas más, pero aún soy nueva y me pierdo en estos temas....

Gracias por el premio y gracias por seguirme!!!!!!



lunes, 25 de junio de 2012

HOY, CAMBIO RECETAS POR ULTIMAS ACUARELAS ACABADAS ;-)

Si quieres una acuarela mia, no dudes en ponerte en contacto conmigo.... a partir de una foto ;-)





Si

LA RECOMENDACIÓN DE HOY, EL JARDIN DE LOS SUEÑOS!!

Mientras busco tiempo para preparar la receta para hoy, os dejo otro de los blogs que sigo, por lo bien hecho. la información y tutoriales me encantan, además, hay un poco de todo, espero que os sirva de ayuda!!!


Como hacerlo, en el Jardín de los sueños http://eljardindelossuenos.blogspot.com.es/

domingo, 24 de junio de 2012

RECETA FÁCIL VISTA EN FACEBOOK

No quería dejaros hoy sin publicar mi receta, pero he visto esto en facebook  de Il pianeta vegetariano y a parte de sencillo, se bonito, sano y fresco...


solo son necesarias las frutas que querais y un buen chocolate para fundir al baño maría, si no le añadis, nada, cuando enfrie quedara de nuevo solido ;-)

Feliz dia de San Juan!!!!!!!


viernes, 22 de junio de 2012

CREMA CATALANA CON CRUJIENTE DE CARAMELO Y PIÑONES !!

El postre de hoy es bueno todo el año, como curiosidad es el postre típico en Catalunya del día del padre....

Ingredientes para 8/10 unidades:

8 yemas de huevo
1 litro de leche
30 grs de maizena o almidón
1 rama de canela
200 grs de azúcar
200grs de azúcar para el caramelo

Poner la leche a hervir junto con la rama de canela, dejar que hierva unos minutos a fuego bajo para que coja bien el aroma de la canela, mientras mezclar la clara de huevo con la maizena y el azucar. Una vez hervida la leche añadir con cuidado para que no cuaje a los huevos, pasar por un colador y colocar de nuevo en el fuego la mezcla, con el fuego muy bajito y sin dejar de remover, cuando comience a espesar remover un minuto más sin pasarse de tiempo pues se corta. Colocar inmediatamente en recipientes individuales (lo típico es la cazuelita de barro, pero sirve cualquiera) y sin esperar a que enfrie colocar en la nevera (el huevo no llega a hervir y no conviene que este mucho rato a temperatura ambiente)

Para el crujiente de caramelo, 

Se puede hacer de dos maneras, una es fundir el azúcar en una sartén, con cuidado siempre de que no se queme y luego extederlo en un papel de horno (tipo papel encerado que venden por rollos) y antes de que enfrie salpicarlo de piñones tostados, la otra forma es, en una bandeja de horno, colocar el papel y extender encima el azucar, hornear a 200º hasta que funda todo el azúcar (hay que vigilar que no se queme) tarda según el horno unos 10m aproximadamente y antes de que acabe de fundir del todo salpicar el azúcar con los piñones.

Una vez frio el caramelo (no tengo foto, queda pendiente) se trocea y se coloca un pedazo antes de servirla, la manera tradicional es colocar el azúcar encima de la crema y con un hierro especial bien caliente se quema, hoy en día tenemos los sopletes de cocina domesticos para la misma función.

A falta de foto de mi receta, os dejo una de la forma clásica también preparada por mí.



HOY, UN BLOG QUE ME ENCANTA, RECOMENDADO!!

Si, si, hoy los deberes los hacen ellos, de cara al fin de semana y trabajando en la hostelería no he tenido tiempo de hacerlos, pero hoy hay tantas ideas y cosas que me han gustado en este blog que os animo si no lo conoceis a visitarlo, se trata de LA FACTORIA PLÁSTICA...

Para quien se case o quiera sacar ideas decorativas nos recomiendan...

Una boda singular


Y una nueva revista de decoración digital y miles de ideas y como hacer manualidades, y que se yo....


Ahhhh!!! y un video de como quitarle el culo a las botellas, genial!!!


Espero que lo disfruteis!!!


miércoles, 20 de junio de 2012

CARPACCIO DE BACALAO, PLATO FRESCO Y LIGERO PARA ESTOS CALORES!!!!

Buenos dias!!!

La verdad es que hoy es más una sugerencia que una receta, hoy en día se encuentran carpaccios preparados en el mercado y poco se tiene que hacer, en el caso que lo querias hacer vosotr@s en casa, pedir en la pescaderia un buen lomo de bacalao fresco, enrollarlo bien apretado con papel film y al congelador, cortarlo luego lo mas fino posible con cuchillo o máquina cortafiambres si teneis. Tambien puede ser con bacalao bien desalado.

Si es fresco, esta delicioso macerado con un chorro de limón, aceite de oliva y albahaca fresca picada, lo dejais unas horas en la nevera para que esté bien fresquito.

Si usais carpaccio ya preparado o desalado (no hace falta macerar) lo podeis servir con una base de tomate fresco rallado, colocar encima las lonchas de bacalao, una punta de lechuga o mezclum como adorno o acompañamiento y un chorrito de aceite de albahaca*


*Para preparar el aceite de albahaca, limpiar y deshojar un ramillete de albahaca fresca, triturar bien y añadir aceite, más o menos cantidad según si os gusta más clarito o espeso, a mi es que me gusta probar e improvisar y no que me den todo hecho, así que os dejo algo a vuestro gusto e imaginación, en todo caso, no dudeis en consultarme ;-)

martes, 19 de junio de 2012

TIMBAL DE ESCALIVADA CON ANCHOAS, MEJOR DEL PORT DE LA SELVA!!

Hoy os traigo un entrante fresco para estas fechas en las que empieza a apretar el calor. Creo que mucha gente conoce esta receta, pero igual no se les había ocurrido que presentado el plato con un poco de "diseño" parece otra cosa.

Ingredientes 4 personas:

2 pimientos rojos grandes
1 berenjena
2 cebollas pequeñas ó 1 grande
2 ajos pelados
aceite de oliva

12 anchoas desaladas

Las verduras se pueden escalivar en la brasa, quien tenga un fuego a mano o en el horno, si teneis una buena brasa se van girando hasta que la piel quede negra y las verduras bien tiernas, limpias y con piel, incluso la cebolla.

En el horno el mismo sistema, en una bandeja pues soltaran liquido, el horno a una temperatura de 200º y se van girando hasta que esta la piel quemada y la carne tierna. Una vez escalivada la verdura, se deja enfriar y se retira la piel y las pepitas de los pimientos, el pimiento se trocea con las manos en tiras o pedazos más grandes, a gusto de cada uno, la berenjena a tiras y la cebolla se deja entera si es pequeña en mitades o cuartos si es grande. Una vez limpia (no pasar por agua pues pierde el sabor) se pone en una fuente de cristal o barro, se sala un poco, se trocean en láminas gruesas los ajos y se cubre de aceite. Se guarda en la nevera perfectamente unos días, pero tambien se puede congelar muy bien si quereis hacer más cantidad y conservarla para otra vez, ojo, en verano con el calor el pimiento se estropea más rápido si no está en frio.

Presentación del plato.

Se coloca en el plato un aro de aluminio especial para emplatar, debe ser alto para poder hacer el timbal, se coloca una capa de pimiento, luego otra de berenjena, se cubre con otra de pimiento y se adorna con la cebolla, se colocan 3 anchoas por plato, se retira con cuidado el aro y listo para comer!! se puede acabar adornando el plato con un poco de aceite de olivas negras.


Que aprovecheee!!!!!!

lunes, 18 de junio de 2012

EL TALLER DE BEL ME HA DADO UN PREMIO!!!!

Que contenta estoy!! Aunque el blog lo cree hace unos meses, es ahora cuando estoy empezando realmente y este premio de bienvenida sienta genial!!!

No dudeis en visitar su blog y ver las cosas tan bonitas que hace a mano!!!!


Además ahora está de sorteo, asi razón de más...

Soy nueva y creo que ahora tengo que conceder yo premios a otros blogs, así que allá voy

El primero para La casa de Bru  que además de hacer cosas preciosas en diferentes campos, es completamente solidario con los animales necesitados.

El segundo para la Sombra del Gato por la paciencia que tiene conmigo que desde el principio le estoy dando la lata preguntandole cosas sobre blogs y el mundo artesanal.

y un tercero no se a quien darselo, pq hay tantos blogs maravillosos, asi que os recomiendo un paseo en los que voy siguiendo pq ninguno tiene desperdicio!!!

Gracias!!!!!!!!!

PARA HOY UN POSTRE... TARTA TATIN

Es un clásico, pero quien la prueba repite y repiteee, es fácil y es un postre con el que deleitar si tienes invitados o para tí, en la nevera se conserva bien muchos días (1 semana o más)

Tengo las cantidades para moldes grandes, os daré aproximadamente para uno de casa...

Un molde redondo de tarta de borde bajito (os sirve el mismo de Quiche Lorraine)

Ingredientes:

6 manzanas, mejor royal gala o similar, que tengan la carne dura, la golden se deshace demasiado por ejemplo.

150grs de mantequilla o margarina
250grs de azúcar
1 base de hojaldre

Lo primero pelar y descorazonar las manzanas, cortarlas en 4 trozos de arriba a abajo, poner la mantequilla a fundir en una sarten antiadherente, añadir el azúcar y dejar disolver con la mantequilla y añadir las manzanas cortadas, a fuego lento dejar que caramelicen hasta que tengan un bonito color dorado, mover de vez en cuando, pero con cuidado para que no se rompan, ni deshagan.

Cuando ya enten caramelizadas, se colocan en el molde con la parte externa de la manzana tocando el fondo (luego se le da la vuelta y debe quedar la parte bonita boca arriba) formar unos circulos con ellas al colocarlas, una vez hecho cubrir las manzanas con la masa de hojaldre remetiendola por los bordes para darle forma a la tarta, suelo doblar un poco el hojaldre para que quede más grueso.

Hornear durante una media hora ( ha de quedar doradita la base) con el horno a 190º, una vez finalizada la cocción desmoldar en cuanto ha perdido un poco de temperatura para poder manejar, pero no dejar enfriar ya que el azúcar endurece y se pega la tarta (si esto os pasa, darle de nuevo un poco de calor en el horno)

Se suele servir con un chorrito de nata liquida, pero hay quien la prefiere con helado de vahinilla o..... sin nada simplemente y debe estar calentita, se puede calentar un poquito en el microondas o el horno antes de servir si la conservais en la nevera....

Espero que os guste!!!!

 No es mi mejor tarta tatin, pero es la foto que tengo ;-)



domingo, 17 de junio de 2012

QUICHE LORRAINE

Esta receta la he ido adaptando a mis gustos de una que me dió mi tía Danielle (francesa ella) hace muchos años, no se si es como la original, pero de saber lo parece, espero que os guste tanto como a mi!

Ingredientes para 4 personas:

Una base de hojaldre o pasta brisa
150 grs de bacon (es a ojo)
2 huevos enteros
250cl de nata liquida
50 grs de queso rallado (tipo ementhal)
sal y pimienta.

Elaboración:

Forrais un molde de horno redondo para tartas con la base de hojalde haciendo un borde mas grueso con la masa sobrante, horneais 5 minutos solo para que el borde quede se haga un poco, mientras batir en un bol, los huevos y la nata, añadir el queso rallado y salpimentar al gusto. Añadir a la masa que ya habra subido un poco el borde, podeis rectificar de nata si no queda bien cubierta de liquido la base, ya que el tamaño del molde que tengais influye, debe quedar un poquito por debajo del borde, para que no deborde al cocinarse o manipularlo.

Hornear a 200º durante una media hora aproximadamente, cada horno es un mundo, si el tuyo es de los que cocina muy rapido baja un poco la temperatura, tiene que cuajar dorandose la superficie, en todo caso, cuando digais, mmmmhhhhh que buena olor sale del horno, seguro que ya esta, si huele a quemado.... es que te la has olvidado en el horno ;-)

Esta vez si que tengo fotoooo!!!




sábado, 16 de junio de 2012

ENSALADA MAKAMEN PARA UN DIA DE SOL Y PLAYA (O PISCINA)

Hoy hace un dia de sol y calma en el que no apetece para nada meterse en la cocina, lo mejor es coger los bartulos y tumbarse al sol y si la economía lo permite irse a comer a un buen restaurante, de vez en cuando nos merecemos un descanso, pero si has decidido comer en casa y te has levantado más o menos temprano, puedes dejar preparada una Quiche Lorraine que a temperatura ambiente y reposada está buenisima y de entrada una ensalada ligerita con la que puedes probar otra vinagreta :D

La que os propongo hoy lleva como ingrendientes diferentes, bacon salteado hasta quedar crujiente y parmesano también crujiente.

Para el bacon compras unas tiras, con 4 ó 5 es suficiente para dos personas, si te sobra, lo guardas para hacer una pasta a la carbonara... lo sofries en una sarten con muy poco aceite, ya que el bacon suelta mucha grasa y lo doras bien dorado a fuego lento, lo retiras y lo dejas escurrir para que suelte todo el aceite y quede suelto. El crujiente de parmesano, lo puedes hacer al horno o en sarten, normalmente lo hago al horno. Rallas el queso con un agujero un poco grande para que queden tiras, 100grs es suficiente y si sobra tambien se conserva muy bien varios dias, pones en una bandeja de horno papel antiaderente y espareces el queso sobre ella, tiene que quedar una capa fina pero mas o menos regular, horneas a 190º unos minutos, hay que vigilar que quede doradito, pero lo justo, si dora demasiado, amarga!!! una vez tiene el punto rubio adecuado, lo retiras y dejas enfriar, quedara una lamina entera que troceas a tu gusto para luego añadir en la ensalada (o donde te apetezca). Para comer, preparas una ensalada con los ingredientes de base que tengas a mano, puedes añadir frutos secos, col lombarda, vamos, lo que te guste y el bacon espolvoreado y un trozo de crujiente de queso a modo de adorno.



La receta de la Quiche la pongo en un nuevo post.

MERMELADA DE TOMATE Y SUS MUCHAS APLICACIONES!!

Sigamos con la mermelada de tomate y la vinagreta que nos falta para la ensalada de ayer :-)

Yo utilizo tomate triturado de lata, pero los más puristas pueden utilizar tomate natural, bien maduro sin piel ni pepitas. La verdad es que es lo más sencillo del mundo, para una lata de tomate triturado de 800grs, le pongo medio kg de azúcar, todo junto en un cazo y que reduzca fuego lento hasta que quede más o menos consistente como una crema, pensar que al enfriar será más espesa. Se conserva mucho tiempo en la nevera y se puede congelar, como lleva mucha azúcar no endurece y se puede sacar del congelador la porción necesaria cada vez.

La vinagreta, esta no se si la hace alguien más ya que todos tenemos las mismas ideas en ocasiones, pero es de mi cosecha...

En un vaso de batidora electrica (no pongamos marcas) pones 2 ó 3 cucharadas de mermelada de tomate, el mismo volumen de vinagre de módena (en cl serian unos 50 de cada cosa) y el triple de aceite de oliva, mejor suave para que no le reste sabor, un poco de sal, pimienta al gusto (yo no le pongo) y batir hasta que quede ligado como una mahonesa....

Estas mismas proporciones sirven para otras, como de miel y nueces, mostaza, etc... aunque para estas utilizo vinagre de Jerez o de vino suave.

Con la mermelada de tomate acompaño platos de carne y es un buen sustito, bueno, es mejor que el ketchup, incluso le gusta a muchos niños.

Tambien hago un montadito que me enseño a hacer un antiguo compañero de trabajo, Quim... un crack, que es una base de pan tostado, una linea de mermelada de tomate, otra cruzada de queso de cabra, un puntito de mermelada para adornar el queso y un golpe de horno para que funda el queso...... delicioso, no tengo foto pero ya la haré....

Espero que os guste, ya me direis!!!!!

viernes, 15 de junio de 2012

QUE CENAMOS HOY????

Pues me voy a trabajar, así que las recetas más elaboradas quedarán para otro ratito.... yo me voy a tomar un gazpacho, el mejor que he probado y que tengo la receta, ya os la daré, los demás ensalada de queso de cabra, pero como hay tantas como personas la preparan, os digo que le pongo yo......

Una buena base de Mezclum, o toda la variedad de lechugas y brotes que tengas, a gusto, ... tomatitos cheryy que son buenos y monissssiimosss, col lombarda que da color, juliana de zanahoria, cebolla tierna si quieres y te gusta y con esa filosofía lo que quieras, pero mi toque compartido con mi amigo Pere, es unas pipas peladas y "picatostes" para notar el creck, creck en la boca, su buen rodaja de queso caliente y mi vinagreta de mermelada de tomate, que queda pendiente para otro post ;-)